De Simmental is een runderras dat van oorsprong uit de Zwitserse regio, meer bepaald de valleien van Bern, komt en is een vertakking van het rood en roodbont bergvee. In de 18de eeuw werden heel wat Simmentaler runderen geëxporteerd naar het zuiden van Duitsland (Beieren) en de Alpen van Oostenrijk, waar ze nu vooral gekweekt worden. Dit rund is herkenbaar aan zijn lichtgele tot roodbruine vlekken op een witte vacht.

Afkomst

Zwitserland

Gewicht

verkrijgbaar per 250gr

Marmering

mild tot veel

rijping

4 tot 6 weken