Simmental – dry aged meat

De Simmental is een runderras dat van oorsprong uit de Zwitserse regio, meer bepaald de valleien van Bern, komt en is een vertakking van het rood en roodbont bergvee. In de 18de eeuw werden heel wat Simmentaler runderen geëxporteerd naar het zuiden van Duitsland (Beieren) en de Alpen van Oostenrijk, waar ze nu vooral gekweekt worden. Dit rund is herkenbaar aan zijn lichtgele tot roodbruine vlekken op een witte vacht.

De dieren lopen vrij rond en leven voornamelijk van gras en kruiden die ze op de berghellingen en in de valleien vinden.

Door deze natuurlijke en gezonde voeding, en door de rust in hun omgeving, is hun vlees mooi met vet dooraderd. Het heeft een dieprode kleur en een zachte en fijne smaak, waardoor het zich perfect leent voor dry aging.

29,30146,50 inclusief btw

Wissen

De Simmental is een runderras dat van oorsprong uit de Zwitserse regio, meer bepaald de valleien van Bern, komt en is een vertakking van het rood en roodbont bergvee. In de 18de eeuw werden heel wat Simmentaler runderen geëxporteerd naar het zuiden van Duitsland (Beieren) en de Alpen van Oostenrijk, waar ze nu vooral gekweekt worden. Dit rund is herkenbaar aan zijn lichtgele tot roodbruine vlekken op een witte vacht.

Afkomst

Zwitserland

rijping

4 tot 6 weken

Marmering

mild tot veel

Gewicht

500 gr, 750gr, 1kg, 1.5kg, 2kg, 2.5kg

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Simmental – dry aged meat” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je misschien ook lekker

0
Scroll naar top