West-Vlaams Rood – dry aged meat

Zeldzaam koeienras dat zijn oorsprong vond in het Casselse rode vee.
Vroeger werd dit rood ras als dubbeldoeltype gebruikt omwille van zijn typische melk- en vleeseigenschappen.
Na WO II werd het ras door enkele kwekers uitsluitend als vleestype gebruikt.
Er ontstond een echte West-Vlaamse specialiteit, een erkend streekproduct, vermaard om zijn smaak zowel in de lokale als buitenlandse gastronomie. De donkere kleur van het vlees heeft een fijne vezel en is zeer mals.
De mooie vetrand aan de buitenkant zorgt voor extra smaak tijdens het bakken, en hij is tevens ideaal voor een goede rijping van het vlees.

26,25131,25 inclusief btw

Wissen

Zeldzaam koeienras dat zijn oorsprong vond in het Casselse rode vee.
Vroeger werd dit rood ras als dubbeldoeltype gebruikt omwille van zijn typische melk- en vleeseigenschappen.
Na WO II werd het ras door enkele kwekers uitsluitend als vleestype gebruikt.
Er ontstond een echte West-Vlaamse specialiteit, een erkend streekproduct, vermaard om zijn smaak zowel in de lokale als buitenlandse gastronomie. De donkere kleur van het vlees heeft een fijne vezel en is zeer mals.
De mooie vetrand aan de buitenkant zorgt voor extra smaak tijdens het bakken, en hij is tevens ideaal voor een goede rijping van het vlees.

Afkomst

België

rijping

4 tot 6 weken

Marmering

weinig-licht

Gewicht

500 gr, 750gr, 1kg, 1.5kg, 2kg, 2.5kg

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “West-Vlaams Rood – dry aged meat” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je misschien ook lekker

0
Scroll naar top